בספרד, הדרך המסורתית היא להשתמש במשהו כזה:

או מחבת עם חורים. היום הגדול לעשות את זה נקרא מגוסטו והוא נחגג ב 11/11, אבל זה משתנה מעיירה לעיירה. זה אחד הדברים הכי קרובים למנגל, קודם צליית צ'וריסוס ואז צלי ערמונים.

אם אין לך גישה לכלים האלה, האפשרות הטובה ביותר שלך היא להציב אותם קרוב למדורה. בצע חתך קטן כמעט בכל ערמון (כדי לשחרר לחות). אלה ללא החתך יופיעו ויגידו לך מתי הם מתחילים להיעשות. התחל לבדוק נקודת תור באותה נקודה.

אולי ידעת כבר על החיתוך, אבל אני יודע שיש אנשים שלא צולים בבית כי הם לא יודעים שאפשר לעשות את זה בתנור רגיל אם חתכים נמצאים במקום כדי למנוע את הערמונים שמופיעים בפראות.

כפי שהוצע באחת התגובות מאת 'It Grunt' , אתה יכול להשרות אותם במים כמה שעות לפני הצלייה.

הנח צלחת מתכת או רשת ברביקיו מעל האש (רצוי אש פחמים - בלי יותר מדי להבות במיוחד אם אתם משתמשים ברשת.) וחממו אותה.

בזמן שהוא מתחמם, בצע פנצ'ר או חתך על כל ערמון לפני שתניח אותו על האש, אחרת תקבל קרקרים.

אנשים עושים זאת בשתי דרכים בעיקר:

או

אני מעדיף את הראשון (פרוסה אחת באמצע), כמו זו פחות עבודה ומשום מה אני חושב שקל יותר לקלף מילים אחרונות.

הניחו אותם על לוח המתכת או על הרשת למשך 20-40 דקות מדי פעם סובבו אותם והזיזו אותם (אם האש היא לא אותו דבר בכל מקום). תלוי באש ובטמפרטורה הזמן עשוי להשתנות הרבה ... אך לאחר סיום הם ייראו כך:

Btw, סוג זה של משטח ( כמו בתמונה למעלה) עובד הכי טוב. אבל הם יכולים להיעשות אפילו על לוח מתכת ללא חורים. (עם חורים עדיף מכיוון שהם ממש 'נוגעים' באש ... מה שמשפר את הטעם.)

ואז פשוט מקלפים אותם (הן השכבה החיצונית והן הפנימית) ונהנים.

הכנה דומה יכולה לשמש לצליית כיריים קונבנציונאלית. אבל כל מה שעל האש תמיד טעם טוב יותר!

יש אולי לקרוא לזה בגידות, אבל גיליתי שערמונים רותחים נוטים להקל עליהם באכילה. קלייה בהם יכולה לפעמים לייבש אותם. אני גם מוצא שהם שומרים על הסוכרים הטבעיים שלמים טוב יותר, כך שהם טעימים מתוקים יותר!