שְׁאֵלָה:
כמה ביסודיות צריך לנקות את פנים העוף לפני האפייה?
Bryant
2010-07-10 05:24:50 UTC
view on stackexchange narkive permalink

המשפחה של אשתי מפרקת את החלק הפנימי ומנקה את מה שבין העצמות. המשפחה שלי פשוט שוטפת את הפנים ואז אופה אותו. האם אתה צריך להיות מאוד יסודי כשמנקים עוף או שתהליך האפייה יהרוג את כל החיידקים?

ארבע תשובות:
#1
+12
Pulse
2010-07-10 05:52:12 UTC
view on stackexchange narkive permalink

בתנאי שאתה לא משאיר שום דבר לא נעים בתוך החלל שטיפה טובה מתחת לברז זה מספיק טוב. כפי שניחשת, תהליך בישול העוף יהרוג את כל החיידקים. רק תוודא שהוא מבושל נכון :)

אתה אפילו לא צריך את זה כדי להיות כנים, וההתפשטות האפשרית של חלקיקי עוף גולמיים צוינה כסיבה לא לשטוף עוף בכלל.
#2
+3
Jnonymous
2010-07-17 22:47:23 UTC
view on stackexchange narkive permalink

מטבח הבדיקה של אמריקה בדיוק בדק זאת. אין צורך לכבס בכלל. התייבש ובשל. כל רע וכל דבר ייהרג בתהליך הבישול.

לפחות שטפי אותו. חומר צואה בחלל הגוף עשוי להיות מעוקר באמצעות חום, אך זה לא הופך אותו לטעים.
אם העוף לא נשחט כמו שצריך שטיפה לא ממש תעזור הרבה.
#3
+3
Dinah
2010-07-18 06:36:20 UTC
view on stackexchange narkive permalink

בהנחה שאתה קונה ממכולת או אטליז (בניגוד לניקוי בעצמך מאפס - במקרה כזה, ראה להלן), כל עוד אתה מבשל אותו מספיק, החום יהרוג את החיידקים בחללים כמו שזה עושה את החיידקים בשריר. אין צורך בניקיון מיוחד. למעשה, הייתי מתאר לעצמי שהחיידקים שעל פני השטח בחלל ייהרגו בגלל החום הרבה לפני אלה ליד העצם ומכוסים בשריר סמיך.

אם אתה מתחיל עם כל הציפור, בדוק יצא http://butcherachicken.blogspot.com/. (כן, זה בדיוק איך שזה נשמע.)

#4
  0
Gerbil
2010-07-17 20:45:01 UTC
view on stackexchange narkive permalink

אמא שלי תמיד שפכה מים חמים רותחים דרך החלל, מהטפטוף ועד הצוואר וגם טלטול טוב של מלח. זה בהחלט ינקה אותו, ובישול הורג את החיידקים.



שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 2.0 עליו הוא מופץ.
Loading...