שְׁאֵלָה:
אילו חומץ חיוני לשמור על היד?
Jonathan Campbell
2010-07-10 01:03:14 UTC
view on stackexchange narkive permalink

נראה שיש מגוון גדול של חומצי חומץ שונים המתבקשים במתכונים השונים שניסיתי לאחרונה. סיימתי ארון מלא בבקבוקים חצי משומשים. עם זאת, אילו חומץ אני יכול להחליף אחר במתכונים? אני מקווה שיש שניים או שלושה חומץ "מספיק טוב" שאוכל לשמור על היד ולקנות בכמויות גדולות יותר.

שמונה תשובות:
#1
+15
Aaronut
2010-07-10 01:10:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

אלו שיש לי תמיד:

  • חומץ לבן (כתבלין, וגם לניקוי);
  • חומץ בלסמי (בעיקר לסלטים - תנו לו להזדקן! )
  • חומץ אורז (חיוני כמעט לכל בישול אסייתי);
  • חומץ יין אדום (חיוני בצרפתית והרבה בישול איטלקי);
  • חומץ סיידר (המסיר הטוב ביותר, ונהדר בצ'ילי)
#2
+4
Zaphoid
2010-07-10 01:08:25 UTC
view on stackexchange narkive permalink
  • חומץ לבן
  • חומץ סיידר
  • חומץ בלסמי
  • חומץ יין אורז
  • חומץ יין אדום
אני מאמין שאלו הם בהחלט השימושיים ביותר שיש ביד.
#3
+3
Nathan Koop
2010-07-10 01:06:51 UTC
view on stackexchange narkive permalink

כאן בקנדה (ובמקומות אחרים ברחבי העולם) אנו משתמשים בחומץ לבן או מאלט על צ'יפס (צ'יפס)

#4
+2
Dinah
2010-07-10 01:09:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

אלו יכסה 90+% מהמתכונים שאתה עשוי למצוא:

  • חומץ יין לבן
  • חומץ תפוחים
  • בלסמי חומץ

ואם אתם מבשלים הרבה בישול אסייתי, כדאי להשקיע בבקבוק חומץ יין אורז

#5
  0
pdemarest
2010-07-10 01:09:08 UTC
view on stackexchange narkive permalink

אני מוצא את עצמי מרבה להשתמש בחומץ סיידר וחומץ יין לבן

#6
  0
Peter V
2010-07-21 10:22:12 UTC
view on stackexchange narkive permalink

ספרי בישול פנסיארים מכנים לעתים קרובות חומץ שמפניה כחומצה בוויניגרט. אתה יכול להוסיף את זה לרשימה שלך, אם כי אני מסכים שזה הרביעי או החמישי אחרי רוב הרשימה של אהרון.

#7
  0
Rich Armstrong
2010-11-17 02:20:31 UTC
view on stackexchange narkive permalink

למי שסיים את המתיקות של חומץ בלסמי רגיל אך עדיין רוצה משהו עם הרבה אופי, הנה הכי בשימוש שלי:

  1. חומץ שרי
  2. חומץ סיידר
  3. חומץ יין אורז
  4. חומץ יין אדום
  5. חומץ לבן

ארבע החנויות הראשונות במקרר , האחרון מתחת לכיור עם מוצרי הניקוי האחרים. אם משהו קורא לבלסמי, פשוט השתמשו בחומץ שרי ובמגע של דבש.

#8
-2
Nathan Koop
2010-07-10 01:05:34 UTC
view on stackexchange narkive permalink

אני מוצא חומץ בלסמי שימושי מאוד, במיוחד בהכנת רטבים לסלט.

  • חומץ בלסמי
  • שמן זית
  • שום
  • פלפל (ו / או) פלפל


שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 2.0 עליו הוא מופץ.
Loading...