Tom Gullen
2011-01-19 18:25:55 UTC
האם הם הקציפו קצפת בימים ההם לפני חשמל? אני חושב שאולי יהיה להם. אני בטוח שראיתי בעבר דיוקן של הנרי השמיני לועס קצת מהטעם השמנתי הזה.
אבל מה לכל הרוחות גרם למישהו להקציף שמנת במשך שעות כדי לראות מה יקרה? האם יש בכך בסיס מדעי כלשהו? לדוגמא, "ובכן אני יודע אם אני מקציף את הקרם הזה, תיאורטית הוא אמור להסמיך." או שזה היה רק איזה איכרים סופר משועממים שגילו את זה? אולי ויכוח בין אשת איכרים לעובדת איכרים, "אני הולך לקחת את המזלג הזה לקרם הזה ולערבב אותו במשך עידנים כדי להרעיש מעצבן!"
דוגמה נוספת היא הכאת ביצים - למה לטרוח כאשר האינטואיציה בטח תגיד לנו שאנחנו מבזבזים את זמננו?
למרות שזו שאלה מעניינת, תמיד תהיתי איך הם באמת החליטו לבשל משהו באש (לשרוף את האוכל באותה תקופה) מבלי להיות מודעים לכל היתרונות שהוא מביא.
כל כך הרבה דברים שאנו אוכלים כמין מתריס מאמינים כיצד הם אי פעם הגיעו לחיך. הדוגמה האישית שלי לבחירה היא זכוכית. איך בשם הזקן של נפטון מישהו גילה שחומר מדגים יבשים שוחה שלפוחית השתן, במיוחד מהסטורג'ון במקור, יכול לשמש קנס יעיל מאוד, לעולם לא אדע.
זו לא תשובה, אבל אני רוצה לציין שלא צריך להקציף שמנת כבדה במשך שעות כדי להכין קצפת. עשיתי זאת ביד מספר פעמים, וזה לוקח בערך 10-20 דקות. שזה דבר הרבה יותר סביר לעשות. בנוסף, כשמאוחסנים שמנת כבדה למשך פרק זמן כלשהו, היא נוטה ליצור גושים של דברים ממש כמו קצפת, ולכן יכול להיות הגיוני לומר "היי, החומר הזה טוב. האם נוכל להשיג אותו בכוונה?"