ובכן, גם עבור סכינים ללא עץ, מדיח כלים הוא סביבה עוינת מאוד. הסיבה היא בעיקר להבים. אם יש לך סכינים איכותיות שאתה מטפל בהן, ואתה מתכנן לשמור הרבה שנים, אז זה פשוט לא שווה את זה. פשוט יותר מדי קל לסחוב את הסכין ולהיתקע בסכינים או כלי כסף אחרים ולקבל זינוק.

אתה מזכיר שיש לך סיכוי גדול יותר להיחתך כשאת רוחצת ביד. ובכן, יש בזה טריק.

הדרך הקלה והבטוחה ביותר לשטוף סכין ביד היא ללחוץ אותה שטוחה לצד הצד של הכיור, ואז להשתמש בספוג / המקרצף שלך בצד החשוף של סַכִּין. חזור על הצד השני. זה שומר על הלהב שלך בטוח, כי הקצה לעולם לא נוגע בשום דבר. זה גם שומר על כך שהספוגים והידיים שלך לא ייחתכו לרסיסים על ידי הלהב.

ייבש אותו מיד עם מגבת כלים, בעזרת החלקה צביטה מחיזוק לקצה מגב הסכין .

סכינים יקרות יכולות לשרוד טיול במדיח הכלים, אך כמו שאחרים הזכירו, הן יכולות להיתקל בדברים, בסופו של דבר עם ציפויים של חומרי ניקוי וכאלה, לסבול מפגיעה בעץ וכו '. מדוע שתעשה זאת להשקעה?

סכינים זולות יותר פשוט יישרו חלודה / ישחיתו, גם אם תסיר אותם וייבש אותם מיד לאחר המחזור. כן, אתה יכול לקרצף אותו, אבל אתה גם מאבד מתכת מהלהב, ואולי מתחיל חלודה באזורים שלא תוכל לייבש, ובדרך כלל משפיל את הסכינים.

הסיבה הגדולה ביותר ששמעתי היא שידיות העץ אינן יכולות לשרוד שם ועדיין נראות טוב. זה עדיין יכול לעבוד, אבל אתה צריך להיות ערני להסיר את הסכינים מיד עם סיום מחזור הכביסה. וכן, זה נכון. הסכינים שלי עם ידית עץ הם אפורים יותר מאחיהם הטריים יותר.

הסכינים שלנו שלא מטופלים בעץ (אותם להבי ווסטהוף) נכנסים למדיח עם דאגה.

שמעתי שמרכיבים מסוימים של חומרי ניקוי למדיח כלים עשויים להיות אגרסיביים כל כך עד שאתה מסתכן בהפיכת הסכינים שלך. אני לא מומחה באינטראקציה של חומרי ניקוי מתכת <> אבל בחביבות אל תקחו את זה כאמת מוחלטת.

מה שציינתי זה פשוט להכניס את הסכינים למדיח כלים באופן רופף ( כפי שאתה צריך לעשות לעתים קרובות בגלל אורך הסכינים) נוטה להתגלגל מעט במהלך תהליך הניקוי, מה שגורם להם להיתקל בחפצים אחרים (מתכתיים) כמו סירים ומחבתות. ש יגרום להם להיות עמומים, ולכן אני תמיד שוטף את הסכינים המתאימות ביד.

הדרך הקלה ביותר לפגוע בכל קצה מתכתי היא לחשוף אותו למים ולכימיקלים לאורך זמן רב מהנדרש. כשהמים פשוט יושבים על הלהב, הקורוזיה גורמת למתכת להתקלף (ברמה מיקרוסקופית). שטפו וייבשו מיד את הסכין לאחר השימוש, והיא תחזיק לכם לאורך כל חייכם עם נזק מינימלי. שמעתי גם כמה אנשים מצחצחים אלכוהול משפשף לאורך הלהב כדי לעזור בפיזור המים.

זה נוגע גם לגילוח גילוח.

הוספת תשובה זו כדי לספק ראיות (אומנם אנקדוטליות):

כרגע אני הבעלים של סכין שניתנה לי על ידי מישהו אחר. הבעלים הקודם הכניס את הסכין הזו באופן קבוע למדיח הכלים. זו לא סכין זולה, אבל ממותג צרכני נחשב (Zwilling-Henckels) הייתי מניח שהיא באיכות בינונית עד טובה.

שני דברים קרו לסכין זו:

1. על הידית נכנסו מים בין קשקשי השרביט והשרף. עם הזמן, נוצר הצטברות של קורוזיה, אשר פיצלה את קשקשי השרף.

2. הלהב עצמו פיתח מעט בורות (קשה ראה בתמונה, זה בעיקר על עמוד השדרה, ברור יותר ליד הקצה.)

היה גם נזק כלשהו את קצה הסכין, אך מכיוון שהבעלים הקודם השתמש גם במחדד זול למשיכה, סביר יותר שגרם נזק לקצה (זה נדרש לעיצוב מחדש מלא)

בהתבסס על זה, אני מרגיש בטוח שתמיד ניקוי הסכינים שלי ביד היא הדרך הטובה ביותר לטפל בהם היטב. (זאת, ולא באמצעות מחדדים זולים)

הנירוסטה המשמשת לקצוות אינה אותו סוג נירוסטה המשמש לסירים וקערות; זה יכול להיות קשוח הרבה יותר טוב אבל הוא בהחלט לא עמיד בפני קורוזיה. חפש 300 לעומת 400 סדרות פלדות אל חלד. אף אחד בדרך כלל לא ייצור סכין חדה מסדרת 300 אלא אם כן הם מכינים סכין צלילה.

כמו כן, סכינים יקרות במיוחד לא תמיד עשויות מפלדת אל-חלד, יש הרבה דוגמאות שהוכנו של פלדות פחמן שאינן אל חלד או מה שמכונה סגסוגות אל חלד (למשל D2 המכונה SKD11).

חלק מהלהבים הזולים ביותר הם חסינים בפני קורוזיה.

כימיה של מדיח כלים מזיקה לכל אלה.

כמו כן, רכיבה על אופניים תרמית, במיוחד אם לא אחידה, עלולה לגרום לעיוות הדברים; עם כמה עיצובים של להבים עיוות היא חדשות רעות מאוד שכן הם יהיו קשים ליישור וקשה לחדד אותם בצורה נקייה בזמן כפוף.

כמובן, ידיות העשויות עץ, לכה, עצם, צופר ... אינן מדיח כלים הוכחה בכל מקרה.

החום והמים הורסים לחלוטין את ידיות העץ. אני לא יכול לחשוב על דרך מהירה יותר להרוס סכין טובה עם ידית עץ.

חומרי שטיפת כלים מאכלים גם מתכת - כולל נירוסטה. היו לי סכינים טובות שהתגלו מחתיכות אבקת שטיפה שנדבקו אליו. הבעיה גרועה במיוחד לסכיני פלדת פחמן.

אל תעשה את זה - רחץ ביד.

לסכינים שלי יש ידיות עץ שאינן ידידותיות למדיח כלים (לכה נוהגת להמיס). אני גם חושד בהשפעה של חומר השטיפה שנראה כאילו הוא מוסיף ציפוי דק לכל דבר, מה שלא יכול להיות טוב ללהבים.

אני לא רואה שום אזכור לעובדה שהחום / הקירור גורם לכמויות קטנות של התרחבות והתכווצות. עם הזמן זה מחליש את האטמים שבין קשקשי הידית (פלסטיק, עץ, פקהווד, כולו) ויגרום להפרדת קשקשי ידיות מהסכין. לא הסיבה היחידה, אבל שווה לכלול.

מדיחי כלים יחממו את הלהב לטמפרטורה שמשנה את מבנה הפלדה עצמה כך שהיא לא תשמור על קצה חד. זה לוקח רק זמן אחד במדיח הכלים עד שזה יקרה, כך שאם שלך עבר את הטיול הזה - מאוחר מדי. אם הסכין שלך חדשה לגמרי - פשוט תהיה ערני יתר מכך שאדם מכניס אותה אי פעם.

לימדו אותי לא להכניס כלים עם ידיות שחורות למדיח הכלים. הסיבה? הידיות מאבדות מברקן השחור והופכות לאפרפרות. הם מתבהרים. נחש מה? זה נכון.