שְׁאֵלָה:
מרק בצל: איך קוצצים את הבצל ואיזה סוג גבינה להכניס לתוכו?
Vinko Vrsalovic
2010-07-10 05:04:47 UTC
view on stackexchange narkive permalink

מהו סוג החתך המועדף עליך לבצל במרק בצל?

ואיך מכניסים את הגבינה? נתח עמוק שקוע בכל צלחת, מעל? איזה סוג גבינה אתה אוהב?

מרק בצל או מרק בצל צרפתי?
@Bryant: מה ההבדל? האם יש מרק בצל ארה"ב?
הכנתי רק מרק בצל צרפתי, אבל הייתי מניח שמרק בצל רגיל יכול להיות משהו אחר.
שֵׁשׁ תשובות:
#1
+6
Bryant
2010-07-10 05:29:05 UTC
view on stackexchange narkive permalink

כשאני מכין מרק בצל צרפתי אני פורס את הבצל דק מאוד. זה גם עוזר להשתמש בבצל קטן כדי שהנתחים לא יהיו כל כך רחבים.

בשביל הגבינה אני משתמש בגבינת גרוייר. צריך לגרד אותו.

על מנת שהגבינה תתבשל כמו שצריך צריך שיהיה לכם לחם צרפתי מיושן. יש לצלות אותו קלות משני הצדדים ואז לפרוס אותו דק למדי. ואז מניחים את הלחם על גבי המרק ואז את הגבינה המגורדת. לאחר מכן הכניסו את המרק לדבש כך שהוא נמס את הגבינה.

#2
+4
Pulse
2010-07-10 05:23:38 UTC
view on stackexchange narkive permalink

במתכון הקלאסי הבצלים קצוצים באופן אישי, אני אוהב את שלי פרוס דק מאוד. הגבינה המשמשת בדרך כלל היא Comté הצרפתי אך תחליף טוב הוא Gruyère שוויצרי או אפילו Emmenthal שוויצרי.

#3
+2
ageektrapped
2010-07-10 05:13:50 UTC
view on stackexchange narkive permalink

אני מעדיף בצל קצוץ, אז אתה יודע שאתה אוכל בצל. הבצל, אם מבושל מספיק זמן יהיה רך למדי. חתך קטן יותר, נניח קוביות, לא יחזיק מעמד לאחר הוספת המלאי; תקבל מרק עיסתי ולא בצל במלאי.

עבור הגבינה כל גבינה נמסה עובדת. אני מעדיף צ'דר בינוני, מגורד מעל לראשו ונמס מתחת לפלטה.

#4
+2
Juju
2010-09-05 06:44:37 UTC
view on stackexchange narkive permalink

לפעמים אני קוצץ את הבצל שלי ולפעמים פורס. אם אני פורס אותם, אני פורס אותם בטריזים דקים, קוטב לקוטב.

באשר לגבינה, אני משתמש בגרוייר טוב.

#5
+1
Rob
2010-09-05 04:25:37 UTC
view on stackexchange narkive permalink

הייתה לי תגובה טובה מאוד למרק בסגנון "בצל צרפתי" שבו השתמשתי בשילוב של כרישה (כן, כרישה!), בצל אדום, בצל לבן ושאלוט, והכול קצוץ לכ 1-2 מ"מ בעובי.

#6
-1
Shelbbaby
2017-12-27 10:48:05 UTC
view on stackexchange narkive permalink

הוסף בהחלט שאלוט, הופך את המרק לכל כך טעים. צף את טוסט הטוסט עם מעט פרובולון מעל, נמס מתחת לפלטה.



שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 2.0 עליו הוא מופץ.
Loading...