שְׁאֵלָה:
איך אוכל לקלף בצל פנינים במהירות?
Goodbye Stack Exchange
2010-08-12 09:48:24 UTC
view on stackexchange narkive permalink

אני אוהב בצל פנינים, אבל תמיד מרתיע אותי הרעיון לקלף כל אחד. האם יש קיצורי דרך לקילוף בצל פנינים?

שתיים תשובות:
joyjit
2010-08-12 10:00:11 UTC
view on stackexchange narkive permalink
  • מזלפים בצל פנינים (עם עור) למים רותחים (על אש גבוהה)
  • מחזירים מים לרתיחה
  • לאחר 1-2 דקות, הוציאו את הבצל החוצה , וזרוק אותם למים קרים (או לאמבט קרח)
  • לאחר 1-2 דקות הוצא את הבצל ממים קרים
  • קח בצל, החזק אותו בין האצבע המורה שלך אגודל, ולחץ. הבצל יצוץ היישר מהעור. חזור על שלב זה עבור כל בצל.

מקווה שתמצא את זה שימושי ...

למדתי את הטריק הזה * אחרי שקילפתי כמה קילוגרמים מהם שנה להודיה.
זו הטכניקה שאני משתמש בה - היא עובדת בצורה מושלמת
אחרי כל זה, בשווקים לא היו היום בצל פנינים; חנווני בווגמן חושב שהם עשויים להיות ירק עונתי כאן (אבל [דף זה] (http://www.chow.com/ingredients/54) מציין שעליהם להיות בעונה עכשיו).
זה באמת עובד! כמה מהם היו בעייתיים, אבל אתה יכול לחלץ אותם מהעור על ידי ריסוק הבצל מהצדדים עם האצבעות מעט, אך אל תעשה את זה יותר מדי. כמה מהם יזדקקו לקיצוץ בכדי להוריד את הקצוות.
היצירה שכולם הזניחו להזכיר היא שאחרי שמוציאים את הבצלים מאמבט הקרח, עליכם לחתוך את שורש הקצה הראשון לפני שסוחטים את הבצל החוצה. אם לא, כל מה שנמצא בסופו של דבר הוא הליבה הפנימית (קטנה מאוד) של הבצל, עדיין מחוברת לשורש. הסרת השורש מבטיחה שתשיג את כל בצל הפנינה מ"שרוול "שלו.
@AtticCrazy אני לא חושב שמישהו אחר כאן עשה את מה שאתה מתאר וקיבל רק את הגרעין הקטן. אם הבצל היה מבושל מספיק אך לא ארוך מדי, סחיטה עדינה אמורה להפריד בין עור לבצל, ולא בצל לבצל, במיוחד אם אתה סוחט מקצה השורש ודוחף את כל הבצל החוצה לקצה השני.
user43715
2016-02-25 20:29:09 UTC
view on stackexchange narkive permalink

שלב 1. זרוק את בצל הפנינה והכל למים רותחים חום גבוה 2. קבל קערת מים עם גורי קרח בתוכה כדי למנוע מהבצלים להישרף 3. מהר אחרי 1-2 דקות של רתיחה מסננים אותם ומהירים במהירות אותם לתוך קערת מים הקרח שלב 4. אחרי 1-2 דקות הוציאו את הבצלים ממי הקרח מסננים אותם והם מוכנים לכל מתכון שתרצו להשתמש בהם על כן עצתי הייתה מועילה :)

במקום לחזור על תשובות קיימות, אנו * מעלים * עליהן. הישאר איתנו ובקרוב יהיה לך מספיק מוניטין לעשות זאת. התחל לקחת את [הסיור] ולבקר ב [עזרה] שלנו כדי להבין טוב יותר כיצד פועל אתר זה. ברוכים הבאים לייעוץ מנוסה!


ⓘ
שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 2.0 עליו הוא מופץ.
Loading...