שְׁאֵלָה:
אלטרנטיבה טבעונית לקורן?
Bala Clark
2010-07-10 14:55:00 UTC
view on stackexchange narkive permalink

נראה שכמעט בכל תחליפי הבשר בבריטניה יש ביצים. האם יש אלטרנטיבות טבעוניות טובות?

האם יש שימוש ספציפי שאתה מחפש? מה שאני משתמש בו תלוי במרקם שאני רוצה.
כן, אני מחפש משהו שלא דורש הרבה עבודה נוספת כדי להכין טעים (כלומר לא טופו), ומגיע כפרוסות לכריכים, או המבורגרים וכו '.
האם ניסיתם ירקות במקום להשתמש במזון פלסטיק מפעל מעובד ביותר כתחליף לבשר? שעועית? עדשים? דגנים?
כן, אני משתמש בעיקר במרכיבים טריים, אבל לפעמים זה שימושי להכין משהו מוכן מראש.
תֵשַׁע תשובות:
#1
+8
bubu
2010-07-10 18:03:04 UTC
view on stackexchange narkive permalink

ראה גם את התשובה של @ Pulse. בדוק בעיירה סין "אוכל צמחוני". יש להם כל סוג של בשר מזויף מעוף לבשר בקר, מדבש לדגים, כולם עשויים סיבי טופו מהונדסים.

בהחלט אלך להסתכל. האם יש לך מותגים מומלצים או מוצרים שניסית?
אני לא בטוח במותגים המדויקים שכן אני גר במזרח הרחוק בו מייצרים אוכל. העצה שלי תהיה ללכת לפי המותגים הטייוואניים. בקרת האיכות טובה יותר ...
#2
+7
Elizabeth Schechter
2010-07-10 20:20:57 UTC
view on stackexchange narkive permalink

סייטן טוב וקל להכנה בבית. (רק לוקח קצת זמן.)

המידות שלי אינן מדדיות, כך שאם מישהו יכול לתרגם, אודה לזה.

הביאו לרתיחה בערך גלון מים. הוסיפו לזה טעמים מסוימים שאתם אוהבים. אני בדרך כלל מוסיפה בזיליקום ואורגנו מיובש, מרק ירקות (בערך כוס), רוטב ווסטרשייר טבעוני או סויה, ובצל טחון מיובש.

בזמן ההמתנה לרתיחה, קח כוס אחת של גלוטן חיטה. מוסיפים כוס מים בערך ומערבבים עד לאיחוד. יהיה לך כדור בצק דביק. שים את הכדור מתחת למים קרים זורמים למשך דקה, ואז ללוש מתחת למים למשך חמש דקות. בסופו של דבר יש לך משהו יציב וגומי.

צנח למרק הרותח. צפו בו כחמש דקות כדי לוודא שהוא לא נדבק לתחתית הסיר ואז השאירו אותו להתבשל במשך שעתיים.

זה הכל!

תודה על המתכון! אני כן אוהב סייטן, אבל אף פעם לא ניסיתי להכין את זה בעצמי.
לא קל או זול לרכוש גלוטן חיטה בבריטניה, מניסיוני.
#3
+5
Joubarc
2011-08-29 16:30:51 UTC
view on stackexchange narkive permalink

בבריטניה, ייתכן שתרצה להעיף מבט ב החברה הטבעונית. הם תומכים במגוון מוצרים שניתן לזהות באמצעות לוגו החמניות שלהם.

אני די מחבב מוצרים המיוצרים על ידי חברה בשם חברת Redwood Wholefood Company, הם מייצרים מגוון די מעניין של תחליפי בשר טבעוניים, כולל פרוסות מוכנות לשימוש.

אתה אמור להיות מסוגל למצוא את המוצרים האלה בחנות אוכל שלם; הולנדס & Baretts נושאים אותם לפעמים (וייתכן שיש להם גם הצעות טבעוניות אחרות).

#4
+4
Pulse
2010-07-10 15:20:02 UTC
view on stackexchange narkive permalink

מה לגבי טופו זה בעצם חלב הסויה הקרוש, שנלחץ לתוך בלוקסק. זה נהדר בכל מיני מתכונים, במיוחד מנות אסיאתיות, זה באמת סופג את הטעמים משאר המרכיבים.

אני עוסק בטופו, אבל במקרה הזה אני מחפש יותר משהו מיידי, כמו פרוסת כריך או המבורגר.
האם אתה פתוח להכנות טופו שאתה עושה מבעוד מועד, וכתוצאה מכך נתח סנדוויץ 'שתוכל לאחר מכן לסטור על לחם? אם כן, יש למרוח, לפרוס דק ממש, למרוח על דף עוגיות משומן, ולצלות בתנור של 400 מעלות (F) למשך 10 דקות לערך.
#5
+4
rackandboneman
2017-06-18 19:40:44 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Quorn הציגה בעצמם כמה מוצרים טבעוניים מאז שנשאלה שאלה זו (נכון לשנת 2017).

#6
+3
Kiesa
2010-07-10 18:43:30 UTC
view on stackexchange narkive permalink

על פי הקווים של Pulse, seitan עשוי לעבוד טוב. תלוי במנה, לפעמים אני מעדיף את המרקם של סייטן על פני טופו. בארה"ב, תוכלו למצוא אותו בחנויות טבע רבות באזור הקירור, לעתים קרובות על ידי טופו, ולעתים גם חנויות מכולת רגילות אם יש לכם מזל.

#7
+2
Xodarap
2010-10-20 20:54:48 UTC
view on stackexchange narkive permalink

אם אתם מחפשים חטיפי בשר פרוסים לארוחת צהריים, אני ממליץ על החברות הבאות:

  • Gardein
  • Tofurky
  • Yves
#8
+2
Liam
2011-09-30 01:50:49 UTC
view on stackexchange narkive permalink

עבור להולנד ובארטים הם כל כך טובים. קבלו נקניקיות ומבורגרים לבחירתם של הצמחוניים שהם טבעוניים והמרקם שלהם טוב בהרבה מכל מה שטעמתי בעבר. הם גם עושים הרבה גבינות טבעוניות, חזיר, פפרוני. זה תלוי לאיזו חנות הולנד ובארט אתה הולך, יש גם מאפים טריים ונקניקיות וכו '.

#9
+2
ilinca
2015-08-06 16:42:17 UTC
view on stackexchange narkive permalink

עבור טחון אהוב עלי הוא המותג עצמו של סיינסברי. הם משתמשים בביצים במוצרים דמויי בשר אחרים אך לא בחלבון הסויה הטחון. זה ללא ספק הטוב ביותר שניסיתי והוא בערך 1.5 פאונד לתיק שלם. אתה מוצא את זה בקטע הקפוא.

לכל השאר המשפחה של פריי היא הבחירה הראשונה שלי. תוכל למצוא אותם ברוב חנויות הבריאות ובאינטרנט באתר Ocado.



שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 2.0 עליו הוא מופץ.
Loading...