הכנתי מחמצת עכשיו בחצי השנה האחרונה בערך, די בהצלחה, תוך שימוש במנת פתיחה שיצרתי בקורס להכנת הלחם שהתחיל את כל זה.
תוך כדי הקורס, הזכרתי בפני המדריך שאני מבשל גם בירה והוא אמר שאוכל להשתמש בברם הבירה להכנת לחם. עם זאת, אני לא בטוח בדיוק כיצד לעשות זאת.
ברם מוגדר מוגדר כ
הקצף או החלאה שנוצרו על גבי נוזל תסיסה, כמו בירה [...]
כעת, הבעיה הראשונה שיש לי היא שאין לי גישה נוחה לראש הבירה התסיסה שלי. על מנת לשמור על דברים סטריליים, מכסה התסיסה שלנו נשמר היטב עד לאחר הביקבוק. אני נשאר אפוא עם כל מה שנשאר לנו לאחר הביקבוק. רוקנתי את זה לאמבטיה והתוצאה היא הרבה משקעים בתחתית עם בירה מותססת מעל. אני אפילו לא בטוח אם זה כשיר ל"ברם ", אם כי הוא חייב להכיל את כל מה שהיה על גבי הנוזל לפני שאנחנו מבקבוקים.
זו מבט מהצד שמראה את ההפרדה.
והנה כמה מהמשקעים שנחתכו מהתחתית.
שאלה: האם אוכל להשתמש בזה להכנת סטרטר? אם כך, איך? באיזה חלק אני משתמש, ומה אני עושה איתו? אני אפילו לא בטוח בדיוק מהו המשקע.
והאם יש בו חלק שאני לא אמור להשתמש בו, או שאני יכול פשוט לכרוך אותו יחד עם קצת קמח ולראות מה יקרה אחר כך? :-) אני יותר משמח להתנסות, כל עוד זה בטוח!