Will
2017-12-11 17:29:13 UTC
אני מתכנן להכין רוטב לסיר לחץ באמצעות עגבניות, בקר טחון, נקניקיות ויין - רוטב ספגטי אמריקאי קלאסי. השיטה היא להזיע בצל, גזר, סלרי ושום תוך כדי טיגון בשר במחבת נפרדת והוספה יחד עם נוזלים לפני שעה בסיר הלחץ.
אני חושב להוסיף פטריות לטעם ול מרקם - התוכנית שלי הייתה לקוביות אותם ולבשל אותם עם הבשר. האם אקבל טעם ומרקם טובים יותר על ידי טיגון הפטריות מראש, או שעלי פשוט להכניס אותן כשאני מזיע את הירקות?
סיר לחץ. הנה השיטה שלי https://docs.google.com/document/d/1BABComPWgLxLlgfmEBEk2X18VIMpcMegOVNkWKu_aXk/edit
לא ממש תשובה לשאלה, אבל שקול להשתמש בפטריות מיובשות. הם לא צריכים שום התעסקות. פשוט הוסיפו אותם לסיר של סיר הלחץ ממש לפני שאתם מוכנים לכיסוי. יש לך מגוון רחב יותר פתוח בפניך, לא מוגבל לפי עונה או אזור. שקול פורצ'יני.
בהחלט הייתי שם אותם כשאתם מזיעים את הירקות