שְׁאֵלָה:
ממה עלי לדאוג כאשר אני משתמש במחבת ברזל יצוק בניגוד למפלסטיק?
Huy
2016-05-18 23:52:31 UTC
view on stackexchange narkive permalink

במקור זה היה חלק מ שאלה זו בנושא השימוש במחבתות נירוסטה וברזל יצוק, אך הומלץ לי לפצל אותה לשתי שאלות שונות.

I השתמשתי במחבתות מונע משטף אך ורק כל חיי. לאחרונה, לאחר שעשיתי הרבה מחקרים, החלטתי לקנות מחבת ברזל יצוק (10.25 "לודג ').

אני יודע שאני צריך לתבל ולתבל את מחבת הברזל היצוק, והימנע מסבון בעת ​​ניקויו. האם עלי להתמודד עם זה אחרת במהלך הבישול. עוד משהו שאולי אני לא מכיר עדיין, מכיוון שאני רגיל להשתמש במקלון בלבד?

שְׁלוֹשָׁה תשובות:
Joe
2016-05-19 00:16:01 UTC
view on stackexchange narkive permalink

עייפות בזרוע.

הם כבדים מספיק כדי שתצטרך לשקול כיצד אתה מחזיק אותם בזמן שאתה זורק מהם אוכל. לעתים קרובות תראה שפים בתכניות בישול תופסות את הידית בצורה מוזרה, כאשר האחיזה היא מלמטה, ואז הם מחזיקים אותה כשהידית למעלה והמחבת כמעט משתלשלת למטה.

למד בטכניקה זו, ובסופו של דבר לא תאמצ את פרק כף היד שלך מלנסות להחזיק את המחבת לפניך כשאתה מגרד את האוכל לצלחת הגשה.

... גם באופן דומה - - אם אתה רגיל להיות מסוגל להפוך את האוכל שלך מבלי להזדקק לכלי ... זה עלול לקחת מעט אימוני כוח לפני שאתה מוכן לעשות זאת עם ברזל יצוק.

האם יש סיכוי שתוכל לכלול קישור לסרטון שמראה כיצד שף מחזיק מחבת מברזל יצוק (שאני צריך לאמץ)? לא ראיתי הרבה מופעי בישול וכשאני עושה זאת, אני מתקשה לזהות אילו מחבתות הן איזה חומר.
אצטרך לנסות לחפור אחת ... אני יודע שאלטון בראון מחזיק בדרך כלל מחבתות כשמצפים את הדרך שעליה אני מדבר ... אני חושב שגם ניק סטלינו יכול.
rumtscho
2016-05-28 13:49:09 UTC
view on stackexchange narkive permalink

ראשית, השתמש בשמן. אנשים רבים לא משתמשים בשמן בכלל במונע הידבקות, אך זה לא יעבוד כך על מחבת ברזל יצוק.

שנית, חמם אותו כראוי. עם ברזל זה לוקח הרבה זמן. אם יש לך כיריים חשמליים התנגדותיים, הוא יהיה ארוך למדי ממה שציפית.

שלישית, ייתכן שתרצה להתרחק מעמילנים שאינם קשורים בהתחלה, עד שהתיבול נקבע באמצעות השימוש.

Pat Sommer
2016-05-28 09:59:39 UTC
view on stackexchange narkive permalink

שלי חי על המבער רק זז אם כל 4 המבערים תפוסים.

ברגע שמזינים אוכל דביק, הוא מקבל סנטימטר או שניים מים ומביא לרתיחה. לנקז, לנגב, לסיים.

נהדר גם בתנור. פשוט לא כל כך עבור פשטידות פירות יער בטעם ברזל.



שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 3.0 עליו הוא מופץ.
Loading...