בהחלט. אני עושה את זה כל הזמן, עם תוצאות נהדרות.

הדרך הקלה ביותר בבית היא ' זרע' את השוקולד. השג אותו לטמפרטורה הנכונה ככל האפשר - 115 ° F / 46 ° C לחושך, 110 ° F / 43 ° C לאחרים. ברור שמדחום מקל על כך. אם אין לך אחד, הוא יהיה סתם נמס.

לעשות זאת במיקרוגל קשה יותר מדוד כפול מכיוון שקשה לדעת מתי זה קורה בדיוק ואתה עובר ביתר קלות. מערבבים על דוד כפול עד לטמפרטורה הנכונה, מורידים את השוקולד מהאש ומערבבים פנימה שוקולד לא ממוסס קצוץ דק ואיכותי (לא שוקולד צ'יפס).

כעת מערבבים אותו כשהתערובת מתקררת, כל זה אמור להמיס ולזרוע את הגבישים לתוך השוקולד. תרצה לבדוק לפני שתכריז על ניצחון. בשלב זה, אם זה לא בסדר, פשוט חימום מחדש, והגש אותו שוב עם שוקולד נוסף שלא נמס. כדי לבדוק, פשוט טבלו כף פנימה והניחו לה להתקרר במקרר לרגע. הציפוי הדק בכף צריך להיות מבריק וניתן לצמצום.

עשיתי את זה בפעם הראשונה לגמרי במקרה. הפעם השנייה לא הייתה כל כך מוצלחת. אני מתכנן להשיג מדחום אינפרא אדום.

זה די מרתיע, אבל לא מורכב מדי לביצוע, אבל אני חושב שכדאי מאוד להכין שוקולד האן סולו קפוא בקרבוניט.

יש מספיק סרטונים באינטרנט בשביל זה, זה הוא סרט בו השתמשתי.